Pozole

Segun relata Fray Bernardino de Sahagun, el pozole es una receta prehispánica que se preparaba durante las fiestas de honor al dios Xipe.

Es un platillo autentitco Mexicano. Puede ser blanco o rojo, es una sopa de granos de una especie de maiz llamada cacahuazintle. se conocen en todo México pero los más famosos son los de Jalisco, Michoacan y Guerrero